黄陂豆丝是湖北武汉地区的一种传统小吃，以黄豆为主要原料，经过多道工序制作而成。下面是黄陂豆丝的做法：

所需材料：

1. 黄豆500克
2. 水适量
3. 盐适量
4. 油适量
5. 葱、姜、蒜适量
6. 干辣椒、花椒适量
7. 生抽、老抽、料酒、白糖适量
8. 鸡精适量
9. 香菜适量

步骤：

1. 将黄豆提前浸泡一晚，直至黄豆变软。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至黄豆熟烂，期间要不断搅拌，防止粘锅。煮好后捞出备用。
3. 准备一个干净的大碗，将煮熟的黄豆倒入碗中，用擀面杖或者勺子压成细腻的豆泥。
4. 在豆泥中加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的豆泥放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，蒸好后取出放凉备用。
6. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀制成调料汁备用。
7. 烧热锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。
8. 将蒸好的豆泥切成细丝，放入锅中翻炒均匀。
9. 倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，让豆丝充分吸收调料的味道。
10. 最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

黄陂豆丝做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。