杂粮海参是一道营养丰富、口感独特的菜品，主要原料有杂粮（如玉米、小米、红豆等）和海参。下面是一份简单的杂粮海参做法：

所需材料：

1. 海参 200克
2. 杂粮（玉米、小米、红豆等）100克
3. 姜 2片
4. 葱 1根
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 水 适量

步骤：

1. 将海参提前泡发，泡发好后洗净，切成段备用。
2. 将杂粮提前浸泡2小时，然后放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 烧一锅热水，将海参放入锅中焯水，加入姜片和葱段，料酒去腥。焯水后捞出备用。
4. 另起锅，加入适量的水，放入焯好水的海参，煮5分钟，让海参更入味。
5. 将煮好的海参捞出，放入煮好的杂粮中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
6. 最后，将调好味的杂粮海参放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

温馨提示：

1. 海参泡发时间要足够，否则口感不佳。泡发好的海参要洗净，去除杂质。
2. 杂粮可以根据个人口味选择，也可以混合使用。提前浸泡可以缩短煮熟时间。
3. 海参焯水时加入姜片和葱段可以去腥，料酒也可以帮助去腥。
4. 蒸的时间不宜过长，以免杂粮变硬。