抓饭是一道新疆特色美食，主要以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材炖煮而成。下面是一份家常抓饭的做法：

所需材料：

1. 大米 500克
2. 羊肉 500克
3. 胡萝卜 2根
4. 洋葱 1个
5. 油 适量
6. 盐 适量
7. 孜然粉 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 水 适量

做法：

1. 将大米提前浸泡半小时，然后沥干水分备用。
2. 羊肉切成2厘米见方的块，用水冲洗干净，沥干水分。
3. 胡萝卜和洋葱切丝备用。
4. 烧一锅热水，将羊肉焯水去腥，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，油热后加入洋葱丝翻炒至软。
6. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，加入适量的孜然粉和胡椒粉调味。
7. 加入胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
8. 加入提前准备好的大米，翻炒均匀，让每一粒大米都裹上油。
9. 加入适量的水，水量要没过大米，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮过程中要时不时地翻动一下，防止糊锅。炖煮约40分钟，直到大米熟透，汤汁浓稠即可。
11. 最后加入适量的盐调味，出锅前撒上一些葱花点缀即可。