豆沙大饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点，其外皮酥脆，内馅甜美。以下是制作豆沙大饼的基本步骤： 材料： 面团：中筋面粉200克，温水100克，糖5克，食用油适量 豆沙馅：红豆沙500克 装饰：白芝麻适量 步骤：

首先，将中筋面粉、糖和温水混合在一起，搅拌成团。然后，在面团上撒一些食用油，继续揉搓，直到面团光滑并有弹性。最后，将面团覆盖，让其静置约30分钟。

在等待面团醒发的同时，可以开始准备豆沙馅。如果你购买的是现成的红豆沙，可以直接使用。如果自制，需要将红豆煮熟，然后加入糖，搅拌均匀，制成豆沙馅。

面团醒发后，将其分成若干等份的小面团。每个小面团擀平，包入适量的豆沙馅，然后将面皮封口捏紧。

将包好的豆沙大饼放在烤盘上，用刷子在表面刷一层蛋液（可以是鸡蛋清或全蛋液），然后在饼的表面撒上一些白芝麻作为装饰。

预热烤箱至180摄氏度（约350华氏度）。将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到大饼变成金***。