家常肉蛋是一道简单又美味的菜肴，以下是制作方法：

所需材料：

1. 猪肉（五花肉或瘦肉）200克
2. 鸡蛋3个
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 生抽酱油1汤匙
7. 老抽酱油1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 白糖1茶匙
10. 盐适量
11. 水淀粉适量
12. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽酱油、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的猪肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末炒香。
6. 倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状。
7. 加入炒好的猪肉片，加入生抽酱油、老抽酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
8. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。