东北鳕鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的东北鳕鱼做法视频教程：

1. 准备食材：鳕鱼一条（约500克）、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。

   

2. 鳕鱼处理：将鳕鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成厚片，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 准备配料：大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

5. 将腌制好的鳕鱼片放入锅中，两面煎至微***，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

7. 加入葱段翻炒均匀，然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

8. 将煎好的鳕鱼片放入锅中，翻煮使鳕鱼片充分吸收汤汁。

9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

10. 将东北鳕鱼盛入盘中，趁热享用。