鹅翅膀是一道美味可口的菜肴，下面是一份简单的鹅翅膀做法：

所需材料：

1. 鹅翅膀 500克
2. 生抽 3汤匙
3. 老抽 1汤匙
4. 料酒 2汤匙
5. 生姜 3片
6. 大葱 1根
7. 大蒜 3瓣
8. 八角 2颗
9. 香叶 2片
10. 干辣椒 3个
11. 白糖 1茶匙
12. 盐 适量
13. 水 适量

步骤：

1. 将鹅翅膀洗净，用刀在鹅翅膀上划几刀，以便入味。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将鹅翅膀放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
4. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、八角、香叶、干辣椒炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 将焯水后的鹅翅膀放入锅中，翻炒均匀，让鹅翅膀充分吸收调料的味道。
7. 倒入足够的水，水量要没过鹅翅膀。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约40分钟至鹅翅膀熟透。
8. 期间可适时翻动鹅翅膀，防止糊锅。炖煮至鹅翅膀熟透，汤汁浓稠即可关火。
9. 出锅前撒上葱花点缀，即可食用。