大块糖是一种传统的中式糖果，制作方法如下：

材料：

• 糯米粉 200克
• 白糖 100克
• 清水 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。
2. 将搅拌好的糯米粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，直到熟透。
3. 将蒸好的糯米粉糊取出，稍微晾凉一下，然后用手揉成一个光滑的面团。
4. 将面团分成小块，每块大小根据个人喜好而定。
5. 将白糖均匀地撒在案板上，将每个小块的面团放在白糖上，用手轻轻按压，使面团表面沾满白糖。
6. 取一块干净的纱布，将沾满白糖的面团放在上面，用手轻轻拍打，使多余的白糖掉落。
7. 重复以上步骤，直到所有的面团都沾满白糖。
8. 取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热后，将沾满白糖的面团放入锅中，用小火煎炸。
9. 煎炸的过程中，用铲子不断翻动面团，使其均匀受热，直到两面都变成金***。
10. 将煎炸好的大块糖捞出，放在纸巾上沥油。
11. 等待大块糖完全冷却后，即可食用或保存。