螃蟹有很多种做法，以下是一些常见的螃蟹做法：

1. 清蒸螃蟹：将螃蟹洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸15-20分钟即可。食用时可以搭配姜末、醋等调料。

2. 香辣蟹：将螃蟹洗净，切成块，用油炸至金***。另起锅，放入辣椒、花椒、姜、蒜炒香，再加入螃蟹块翻炒，最后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒等调料，炒匀即可。

   

3. 蒜蓉粉丝蒸蟹：将螃蟹洗净，切成块，粉丝提前泡软。将蒜蓉、葱末、姜末、生抽、蚝油、糖、料酒混合成调料汁。将螃蟹块放在粉丝上，淋上调料汁，上锅蒸15-20分钟即可。

4. 啤酒炖螃蟹：将螃蟹洗净，切成块。锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香，再加入螃蟹块翻炒。倒入啤酒，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟即可。

5. 姜葱炒蟹：将螃蟹洗净，切成块。锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香，再加入螃蟹块翻炒。加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，炒匀即可。

6. 花雕醉蟹：将螃蟹洗净，切成块。将花雕酒、生抽、老抽、糖、料酒混合成调料汁。将螃蟹块放入调料汁中浸泡2小时以上，取出后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

7. 蟹黄豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水。另起锅，放入蟹黄炒香，再加入豆腐块翻炒。加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，炒匀即可。

8. 蟹肉丸子：将螃蟹肉剁碎，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。将搅拌好的蟹肉捏成丸子状，放入开水中煮熟即可。