肥肠炒黄豆是一道美味的家常菜，其制作方法如下：

所需材料：

1. 肥肠500克
2. 黄豆200克
3. 大葱1根
4. 生姜3片
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 料酒适量
13. 油适量

步骤：

1. 将肥肠洗净，放入锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮沸后转小火煮约30分钟，捞出备用。
2. 黄豆提前泡发，泡发后洗净备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。
4. 将煮好的肥肠切成小段备用。
5. 烧一锅热水，将黄豆放入锅中焯水，捞出备用。
6. 烧一锅热油，放入花椒粒炒香，捞出花椒丢弃，再放入干辣椒段炒香。
7. 加入生姜片、大蒜末、大葱段翻炒出香味。
8. 加入焯水后的黄豆翻炒均匀。
9. 加入煮熟的肥肠段，翻炒均匀。
10. 加入生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀，炒至颜色均匀，入味即可出锅。