冷饮双皮奶是一道非常受欢迎的甜品，其特点是口感细腻、味道香甜。下面是冷饮双皮奶的做法：

所需材料：

1. 牛奶：500毫升
2. 鸡蛋：2个
3. 砂糖：适量（根据个人口味添加）
4. 水：适量（用于蒸蛋）

步骤：

1. 准备一个干净的碗，将鸡蛋从中间打开，将蛋黄和蛋白分开。注意保持蛋黄的完整，不要破损。

2. 在另一个碗中，加入牛奶和适量的砂糖，搅拌均匀。砂糖的量可以根据个人口味进行调整。

3. 将搅拌好的牛奶倒入装有蛋黄的碗中，再次搅拌均匀。

4. 将搅拌好的牛奶和蛋黄混合物过筛，去掉蛋液中的杂质，使口感更加细腻。

5. 将过筛后的牛奶和蛋黄混合物倒入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟，期间可以用筷子轻轻搅拌，防止蛋液凝固。

6. 蒸好后，将蒸锅中的牛奶和蛋黄混合物倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分凝固。

7. 取出冷藏好的双皮奶，用刀将其切成小块或者用勺子挖成球状。

8. 可以根据个人口味，加入适量的水、果汁或者其他饮料，制作成冷饮双皮奶。

9. 最后，撒上一些砂糖或者椰蓉作为装饰，即可享用美味的冷饮双皮奶。