炒稀饭是一道简单易学的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料： 米饭、鸡蛋、火腿肠、豌豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、油。

步骤：

1. 将米饭提前煮好，放凉备用。
2. 鸡蛋打散成蛋液，火腿肠切成小块，豌豆和胡萝卜切成小粒，洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油，倒入蛋液煎至金***，取出备用。
4. 锅中再加油，放入洋葱煸炒出香味。
5. 加入火腿肠、豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
6. 加入米饭，用铲子将米饭压碎，使其松散。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，继续翻炒均匀。
8. 最后加入煎好的鸡蛋块，再次翻炒均匀即可。

炒稀饭可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类食材，如青椒、红椒、鸡肉等。