福建肉面是福建省传统的特色面食，以其鲜美的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。下面是福建肉面的做法：

所需材料：

1. 面条：适量（可以选择福建特色的油面或者刀削面）
2. 猪肉：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 细砂糖：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 鸡精：适量
13. 油泼辣子：适量（可选）
14. 葱花：适量
15. 香菜：适量

做法：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片放入锅中焯水，捞出备用。
4. 另起锅，加入适量的油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5. 加入生抽、老抽、细砂糖，炒匀后加入适量的水，煮沸。
6. 将焯水后的猪肉片放入锅中，煮至猪肉熟透，汤汁浓稠。
7. 另起锅煮面，煮至面条熟透，捞出过冷水，沥干水分。
8. 将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的肉汤，再撒上葱花、香菜和油泼辣子即可。