深夜食堂肉饼是一道美味的家常菜，制作简单，适合忙碌的夜晚。以下是深夜食堂肉饼的做法：

所需材料：

1. 猪肉馅：250克
2. 大葱：1根
3. 姜：1小块
4. 生抽：1汤匙
5. 蚝油：1汤匙
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡蛋：1个
9. 面包糠：适量
10. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肉馅放入一个大碗中，切好大葱和姜备用。

2. 调味：将切好的大葱和姜放入猪肉馅中，加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果觉得猪肉馅比较干，可以适量加入一些水或者高汤，让肉馅更加滑嫩。

3. 加入鸡蛋：将一个鸡蛋打入猪肉馅中，用筷子顺一个方向搅拌均匀，让鸡蛋和猪肉馅充分融合。

4. 加入面包糠：将适量的面包糠倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀，让面包糠均匀地裹在猪肉馅上。

5. 制作肉饼：将搅拌好的猪肉馅分成若干份，用手将其捏成圆形的肉饼。

6. 煎肉饼：烧热锅，加入适量的油，将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎熟。煎的过程中可以用锅铲轻轻按压肉饼，让其更加紧实。煎至两面金黄即可出锅。

7. 出锅装盘：将煎好的肉饼放入盘中，可以根据个人口味搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒酱等。