蒜蓉香油是一道非常常见的中式调料，可以用来拌凉菜、炒菜或者做火锅底料。下面是蒜蓉香油的做法：

所需材料：

1. 大蒜若干瓣（根据个人口味调整）
2. 食用油适量
3. 盐适量
4. 鸡精或味精适量（可选）

步骤：

1. 将大蒜剥皮，用刀剁成蒜末或者用压蒜器压成蒜蓉。
2. 准备一个碗，将剁好的蒜蓉放入碗中。
3. 加入适量的盐和鸡精或味精，搅拌均匀。可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧热至五六成热。注意油温不要太高，以免炒糊蒜蓉。
5. 将热油倒入装有蒜蓉的碗中，迅速搅拌均匀，使蒜蓉充分吸收油脂。这样蒜蓉香油就做好了。

温馨提示：

1. 制作蒜蓉香油时，可以根据个人口味添加一些辣椒粉、花椒粉等调料，增加口感和风味。
2. 蒜蓉香油可以放入密封罐中保存，避免油脂变质。使用时，用干净的勺子取用即可。