腊肉抄青椒是一道美味可口的家常菜，其制作方法如下：

所需材料：

1. 腊肉200克
2. 青椒2个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将腊肉切成薄片，青椒去籽切成丝，大蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腊肉片，用中小火慢慢煎炒，将腊肉两面煎至微***，出香味。

3. 加入大蒜末，继续翻炒均匀，使腊肉充分吸收大蒜的香味。

4. 加入青椒丝，翻炒均匀，让青椒与腊肉充分混合。

5. 调入生抽、老抽、料酒、适量的盐和糖，继续翻炒均匀，使菜肴上色。

6. 翻炒至青椒变软，出锅前可以尝一下味道，根据个人口味适当调整。

7. 最后将炒好的腊肉抄青椒盖上锅盖焖一下，让菜肴更加入味。

8. 焖好后，将腊肉抄青椒盛入盘中，即可享用。