螺丝肉汤是一道美味的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁。以下是制作螺丝肉汤的步骤：

所需材料：

1. 猪肉（螺丝肉）：500克
2. 大葱：1根
3. 生姜：1小块
4. 大蒜：3瓣
5. 香菜：适量
6. 食盐：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎备用。

2. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

3. 加入猪肉片，用中火将猪肉片两面煎至微***。

4. 倒入料酒，煮1-2分钟以去腥味。

5. 加入大葱段，继续翻炒均匀。

6. 倒入足够的热水，水量要没过猪肉片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮10-15分钟，让猪肉片充分入味。

7. 加入适量的食盐、生抽、老抽和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

8. 最后撒上香菜碎，煮1-2分钟即可关火。

9. 将螺丝肉汤盛入碗中，热气腾腾的螺丝肉汤就做好了，可以享用了。