蒜泥豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色香味俱佳，口感爽脆。下面是蒜泥豇豆的几种做法：

做法一： 材料：豇豆500克，大蒜5瓣，生抽、香醋、盐、糖、香油各适量。 步骤：

1. 豇豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成段；大蒜剁成蒜泥。
2. 锅中加水烧开，放入豇豆焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 将焯好的豇豆放入大碗中，加入蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

做法二： 材料：豇豆500克，大蒜5瓣，生抽、香醋、盐、糖、辣椒油各适量。 步骤：

1. 豇豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成段；大蒜剁成蒜泥。
2. 锅中加水烧开，放入豇豆焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 将焯好的豇豆放入大碗中，加入蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

做法三： 材料：豇豆500克，大蒜5瓣，生抽、香醋、盐、糖、芝麻酱各适量。 步骤：

1. 豇豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成段；大蒜剁成蒜泥。
2. 锅中加水烧开，放入豇豆焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 将焯好的豇豆放入大碗中，加入蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、芝麻酱，拌匀即可。

做法四： 材料：豇豆500克，大蒜5瓣，生抽、香醋、盐、糖、花椒粉各适量。 步骤：

1. 豇豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成段；大蒜剁成蒜泥。
2. 锅中加水烧开，放入豇豆焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 将焯好的豇豆放入大碗中，加入蒜泥、生抽、香醋、盐、糖、花椒粉，拌匀即可。