白水煮鸡胸是一道简单又健康的菜肴，以下是制作方法：

所需材料：

1. 鸡胸肉 200克
2. 生姜 1小块
3. 葱 1根
4. 盐 适量
5. 水 适量

步骤：

1. 准备鸡胸肉，洗净后切成适当大小的块。生姜切片，葱切段备用。

2. 在锅中加入足够的水，放入生姜片和葱段，大火烧开。

3. 水开后，将鸡胸肉放入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡肉均匀受热。煮约5-8分钟，直到鸡肉变白且熟透。期间可以用漏网捞出浮沫。

4. 鸡肉煮熟后，关火，将鸡肉捞出，放入盘中。可以撒上适量的盐进行调味。

5. 最后，可以根据个人口味搭配一些蔬菜、豆腐等食材，制作成营养丰富的低脂餐。