面子肉是一道传统的中国菜肴，主要原料是猪肉和面粉。以下是制作面子肉的步骤：

材料：

• 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
• 面粉适量
• 鸡蛋2个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍打至松软。
2. 在猪肉片上加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，腌制15分钟。
3. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和水淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中，让每片猪肉都裹上鸡蛋液。
5. 将裹好鸡蛋液的猪肉片沾上面粉，使其均匀粘满面粉。
6. 热锅冷油，将裹好面粉的猪肉片放入锅中煎炸至两面金黄。
7. 煎炸好的猪肉片捞出沥油备用。
8. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香。
9. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味。
10. 将煎炸好的猪肉片放入锅中，煮2-3分钟，使汤汁充分渗入猪肉片中。
11. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
12. 装盘即可享用。