回国肉是一道具有浓厚家乡风味的美食，主要原料是猪肉。下面是回国肉的做法：

所需材料：

1. 猪肉500克
2. 大葱1根
3. 生姜1块
4. 大蒜3瓣
5. 干辣椒适量
6. 花椒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 水淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成厚片，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
3. 烧一锅热水，将猪肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油，油热后加入花椒粒炒香，再加入干辣椒段炒香。
5. 加入生姜片、大蒜末翻炒均匀，出香味。
6. 加入猪肉片，用中火将猪肉片两面煎至微***。
7. 倒入料酒，煮1-2分钟去腥味。
8. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收调料的味道。
9. 加入大葱段，翻炒均匀，盖上锅盖，用小火炖煮10-15分钟，让猪肉片更加入味。
10. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠，出锅即可。

回国肉做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味调整辣度和咸淡。