水晶榴莲肠粉是一道美味的广东特色小吃，以肠粉为主要食材，搭配新鲜的榴莲果肉制成。以下是制作水晶榴莲肠粉的详细步骤：

所需材料：

1. 肠粉皮：200克
2. 榴莲果肉：200克
3. 糖：适量
4. 水：适量
5. 玉米淀粉：适量
6. 油：适量

步骤：

1. 准备榴莲果肉：将新鲜榴莲去皮去核，取出果肉，用刀切成小块备用。

2. 制作肠粉糊：在一个大碗中，加入适量的水、糖和玉米淀粉，搅拌均匀，使其充分溶解。

3. 蒸肠粉皮：将肠粉皮放入蒸锅中，用大火蒸约2分钟，直到肠粉皮变得透明柔软。取出肠粉皮，用刮刀将其卷起，切成适当大小的段。

4. 炒榴莲果肉：在锅中加入适量的油，烧热后加入切好的榴莲果肉，用中小火翻炒均匀，炒至榴莲果肉变软糯。

5. 淋上肠粉糊：将炒好的榴莲果肉铺在蒸好的肠粉皮上，然后将肠粉糊均匀地淋在榴莲果肉上。

6. 再次蒸制：将淋好肠粉糊的肠粉放入蒸锅中，用大火蒸约2-3分钟，直到肠粉糊完全凝固。

7. 出锅装盘：将蒸好的水晶榴莲肠粉取出，放在盘子里，撒上一些熟芝麻和葱花作为点缀。