猪蹄虾是一道美味可口的菜肴，下面是制作猪蹄虾的步骤：

材料：

1. 猪蹄：2只
2. 大虾：500克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 水淀粉：适量
12. 油：适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，用刀切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
2. 大虾去壳，去掉虾线，洗净备用。
3. 姜切片，葱切段，大蒜切末。
4. 烧一锅热水，将猪蹄块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟，至猪蹄熟透。捞出备用。
5. 烧一锅热水，将大虾放入锅中焯水，捞出备用。
6. 烧一锅热油，放入姜片、葱段、大蒜末炒香。
7. 加入炖好的猪蹄块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 加入焯水过的大虾，翻炒均匀，让大虾和猪蹄充分吸收调料的味道。
9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。
10. 出锅前撒上葱花，即可装盘上桌。