尤鱼虾是一道以尤鱼和虾为主要食材的美食，口感鲜美，营养丰富。下面是尤鱼虾的做法：

所需材料：

1. 尤鱼：500克
2. 虾：500克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 辣椒：适量（可根据口味选择）
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 淀粉：适量
13. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：尤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；虾去壳、去虾线，洗净备用；葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切圈。

2. 腌制尤鱼：将尤鱼放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 腌制虾：将虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜末、辣椒圈，翻炒出香味。

5. 加入腌制好的尤鱼，翻炒均匀，炒至尤鱼表面微黄。

6. 加入腌制好的虾，翻炒均匀，炒至虾变色。

7. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让尤鱼和虾充分吸收调料的味道。

8. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。