豌豆肺汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，主要原料为猪肺和豌豆。以下是豌豆肺汤的做法：

所需材料：

1. 猪肺 1个
2. 豌豆 150克
3. 生姜 1块
4. 葱 1根
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 清水 适量

步骤：

1. 准备猪肺：将猪肺放入清水中浸泡30分钟，用手反复揉搓，去除猪肺内的杂质和血水。然后剪开猪肺，切成小块备用。

2. 准备豌豆：将豌豆洗净，用清水浸泡30分钟，备用。

3. 准备生姜和葱：生姜切片，葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将猪肺块放入锅中焯水，加入一些料酒去腥。焯水后捞出猪肺块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5. 烧一锅清水，将猪肺块、豌豆、生姜片和葱段一起放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 40分钟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。

7. 最后，关火，将豌豆肺汤盛入碗中，即可食用。