面鸡头是一道传统的中国小吃，主要原料为面粉和鸡肉。以下是制作面鸡头的步骤：

所需材料：

• 面粉500克
• 鸡肉250克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量
• 水适量

步骤： 1.将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑后盖上湿布静置30分钟。 2.将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀腌制15分钟。 3.将面团擀成薄片，切成小块备用。 4.将腌制好的鸡肉块放在面皮中央，用手捏住面皮四周向中心折叠，再用手指在中间压出一个小洞，做成鸡头形状。 5.将做好的面鸡头放入锅中煮至浮起捞出即可。

温馨提示： 1.在制作面团时，水的用量要逐渐加入，以免面团过干或过湿。 2.在煮面鸡头时，可以加入一些调料如姜片、葱段等增加口感。