红烧肉：将五花肉切块，放入锅中煮熟，捞出备用。锅中加入油，放入糖，小火慢慢炒至红色，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐，再加入煮好的五花肉，加水炖煮至肉烂即可。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入泡辣椒酱炒出红油，加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒，再加入腌制好的肉丝，翻炒均匀，最后加入糖、醋、酱油、盐调味，炒匀即可。

宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再加入干辣椒段炒香，加入姜蒜末炒香，再加入腌制好的鸡丁翻炒，加入糖、醋、酱油、盐调味，炒匀即可。

麻婆豆腐：将豆腐切块，放入开水中焯水。锅中加油，放入豆瓣酱炒香，加入肉末炒熟，再加入姜蒜末炒香，加入焯水后的豆腐块，加入适量的水，小火慢炖，最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

土豆烧牛肉：将牛肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制。锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入泡辣椒酱炒出红油，加入牛肉块翻炒，加入土豆块翻炒均匀，加入适量的水，小火慢炖，最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切段，用盐腌制一会儿，挤出水分。锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再加入干辣椒段炒香，加入姜蒜末炒香，关火后加入醋、糖、生抽、盐搅拌均匀，倒入黄瓜中拌匀即可。

凉拌皮蛋：将皮蛋切块，放入盘中。锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再加入干辣椒段炒香，加入姜蒜末炒香，关火后加入醋、糖、生抽、盐搅拌均匀，倒入皮蛋中拌匀即可。

凉拌海带丝：将海带丝洗净，用开水焯水。锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再加入干辣椒段炒香，加入姜蒜末炒香，关火后加入醋、糖、生抽、盐搅拌均匀，倒入海带丝中拌匀即可。

凉拌藕片：将藕切片，用开水焯水。锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再加入干辣椒段炒香，加入姜蒜末炒香，关火后加入醋、糖、生抽、盐搅拌均匀，倒入藕片中拌匀即可。

凉拌莴苣：将莴苣洗净切段，用开水焯水。锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再加入干辣椒段炒香，加入姜蒜末炒香，关火后加入醋、糖、生抽、盐搅拌均匀，倒入莴苣中拌匀即可。