羊肉炒面是一道美味的中式菜肴，其特点是色香味俱佳，营养丰富。下面是羊肉炒面的做法：

所需材料：

1. 面条：500克（最好是手擀面或者宽粉）
2. 羊肉：300克（最好选择带一点肥肉的部位，口感更好）
3. 大葱：2根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：4瓣
6. 青椒：1个
7. 红椒：1个
8. 豆芽：适量
9. 生抽：2汤匙
10. 老抽：1汤匙
11. 料酒：2汤匙
12. 盐：适量
13. 胡椒粉：适量
14. 食用油：适量

做法：

1. 首先将面条煮熟，捞出沥干水分备用。煮面条的时候可以加一点盐和油，这样煮出来的面条不容易粘连。
2. 羊肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许油，腌制10分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青椒和红椒切丝，豆芽洗净备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的羊肉片，用中火将羊肉片翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中再加入适量的油，放入生姜片、大蒜末炒香，然后加入大葱段和青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 当蔬菜炒至断生时，加入豆芽翻炒均匀。
7. 将炒好的羊肉片放回锅中，加入煮好的面条，然后倒入生抽、老抽、料酒和适量的盐，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
8. 最后撒上一些胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 羊肉可以根据个人口味选择是否去骨。
2. 羊肉炒面中的蔬菜可以根据个人喜好添加或减少。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒菜过程中加入一些辣椒酱或者干辣椒。