皇冠蛋糕是一种非常漂亮的蛋糕，它的制作过程相对复杂，需要一些技巧。以下是一份简单的皇冠蛋糕制作步骤：

材料：

1. 鸡蛋 4个
2. 砂糖 100克
3. 低筋面粉 100克
4. 玉米油 50克
5. 牛奶 50克
6. 柠檬汁 适量
7. 淡奶油 200克
8. 砂糖 20克
9. 水果适量（如草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入砂糖，搅拌均匀。然后加入玉米油和牛奶，继续搅拌。最后，筛入低筋面粉，搅拌均匀，得到蛋黄糊。

2. 接下来，打发蛋清。在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

3. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要消泡。

4. 将翻拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，排出气泡。

5. 预热烤箱至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤约25分钟，直到蛋糕表面金黄且插入牙签可以干净拔出。

6. 烤好的蛋糕取出，倒扣在烤网上，待其完全冷却。

7. 制作奶油。将淡奶油和砂糖混合在一起，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

8. 将蛋糕切成两片，一片放在蛋糕底托上，涂抹一层奶油。然后铺上切好的水果。再盖上另一片蛋糕，涂抹剩余的奶油。

9. 最后，可以在蛋糕表面装饰一些水果和巧克力碎，完成皇冠蛋糕的制作。