材料： 西米100克，芝麻适量，水适量，糖适量。

步骤：

1. 将西米放入清水中浸泡2小时，然后用清水冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水，烧开后加入西米，转小火慢慢煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。
3. 当西米煮至透明状时，加入适量的糖，继续煮5分钟。
4. 然后将煮好的西米倒入碗中，放入冰箱冷藏1小时。
5. 取出冷藏的西米，撒上炒香的芝麻即可。

注意事项：

1. 西米需要提前浸泡，否则煮的时候不容易熟。
2. 煮西米的时候一定要不断搅拌，防止粘锅。
3. 西米煮至透明状时才能加糖，否则会影响口感。
4. 西米煮好后需要冷藏一段时间，这样吃起来才会更加Q弹。