牛肉辣椒条是一道美味可口的川菜，主要原料是牛肉和辣椒。下面是制作牛肉辣椒条的做法：

所需材料：

1. 牛肉300克
2. 干辣椒适量
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 花椒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成细长的条状，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的牛肉条放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除牛肉的血水和腥味。
4. 烧一锅热油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 在锅中加入切好的干辣椒段，用小火慢慢炒出辣味。注意不要炒糊了。
6. 加入生姜片、大蒜末、大葱段，翻炒均匀，出香味。
7. 将焯水后的牛肉条放入锅中，大火翻炒，让牛肉条充分吸收锅中的香味。
8. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀，让牛肉条上色。
9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。