连州水角是广东省连州市的一道特色小吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。下面是连州水角的做法：

材料：

1. 面粉500克
2. 猪肉馅250克
3. 青葱适量
4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油各适量
5. 水适量
6. 油适量

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌成面团，然后盖上湿布醒发30分钟。
2. 在猪肉馅中加入切好的青葱末，再加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮大小。
4. 取一张饺子皮，放入适量的猪肉馅，包成月牙形状的水角。
5. 锅中加入适量的油，烧热后，将包好的水角放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 煎好的水角捞出，沥干油，放入盘中即可食用。