鱼刺瓜，又称丝瓜、菜瓜等，是一种常见的夏季蔬菜。它营养丰富，口感清爽，适合凉拌、炒食或煮汤。下面是一种简单的鱼刺瓜炒肉片的做法：

所需材料：

1. 鱼刺瓜2根
2. 猪肉片100克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽酱油1汤匙
5. 蚝油1汤匙
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 油适量

步骤：

1. 准备食材：将鱼刺瓜洗净，去皮去籽，切成薄片；猪肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟；大蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量油，将腌制好的猪肉片放入锅中，用中火将肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入大蒜末炒香。

4. 加入鱼刺瓜片，翻炒均匀，加盖焖煮2-3分钟，使鱼刺瓜变软。

5. 加入炒好的猪肉片，倒入生抽酱油和蚝油，翻炒均匀，让鱼刺瓜和肉片充分吸收调料的味道。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 最后，将炒好的鱼刺瓜肉片盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让味道更加入味。

8. 出锅装盘，即可享用美味的鱼刺瓜炒肉片。