南瓜糯米馒头是一道美味的中式点心，其特点是色泽金黄，口感软糯，营养丰富。下面是南瓜糯米馒头的做法：

所需材料：

1. 南瓜 500克
2. 糯米粉 250克
3. 面粉 250克
4. 白糖 100克
5. 酵母粉 5克
6. 水 适量

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后用勺子压成南瓜泥，备用。
2. 在一个干净的大碗中，加入面粉、糯米粉和酵母粉，搅拌均匀。
3. 在另一个小碗中，加入白糖和适量的水，搅拌至糖完全溶解。然后将糖水倒入面粉中，搅拌成絮状。
4. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
5. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将南瓜泥加入面团中，揉匀。
6. 将揉好的面团分成若干小份，每份搓成一个圆球状。将搓好的面团放在蒸屉上，保持一定的间距。
7. 将蒸屉放在蒸锅中，再次发酵约15分钟。然后开火蒸15-20分钟，直到馒头熟透。
8. 关火后，让馒头在蒸锅中静置5分钟，然后取出即可食用。