寿司是日本的传统美食，其中“大根”指的是白萝卜。以下是制作白萝卜寿司的步骤：

材料：

1. 白萝卜：1个
2. 寿司饭：适量（可以购买现成的或自制）
3. 海苔：2片
4. 酱油、芥末酱、姜片等：适量，用于佐餐

步骤：

1. 准备白萝卜：将白萝卜去皮，然后切成薄片或细丝。你可以使用刨刀或传统的日本刀来切。

2. 煮白萝卜：在锅中加入足够的水，放入白萝卜片，加入适量的盐，煮至白萝卜变软但仍有嚼劲。取出后用冷水冲洗，以去除多余的盐分。

3. 准备寿司饭：如果你使用的是现成的寿司饭，可以直接使用。如果是自制的，确保米饭是冷的并且没有多余的水分。

4. 铺寿司席：在寿司席上放一片海苔。

5. 铺寿司饭：在海苔上均匀地铺上一层薄薄的寿司饭。

6. 放白萝卜：在寿司饭上放上煮好的白萝卜片或丝。

7. 卷起寿司：从一端开始，使用寿司席将海苔和寿司饭卷起。确保卷得紧实但不要压得太紧。

8. 切片：使用锋利的刀将寿司卷切成小块。每切一刀都要用水冲洗刀，这样切出来的寿司才会更整齐、美观。

9. 摆盘：将切好的寿司摆放在盘子上，旁边可以放置一些酱油、芥末酱和姜片等佐料。