鸳鸯肉是一道具有浓厚地方特色的美食，主要原料是猪肉和鸡肉。下面是一些鸳鸯肉的做法：

1. 鸳鸯肉炖土豆 材料：猪肉、鸡肉、土豆、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶、干辣椒、花椒、水淀粉。

做法： （1）猪肉和鸡肉切成块，用料酒、生抽腌制20分钟。 （2）土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。 （3）烧热锅，放入适量油，放入糖，小火炒至糖溶化，呈红色。 （4）放入腌制好的猪肉和鸡肉，翻炒至上色。 （5）加入生姜片、大葱段、大蒜末，翻炒出香味。 （6）加入八角、香叶、干辣椒、花椒，翻炒均匀。 （7）倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。 （8）加入热水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。 （9）加入土豆块，继续炖煮20分钟，至土豆熟透。 （10）最后加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，出锅即可。

1. 鸳鸯肉炒蘑菇 材料：猪肉、鸡肉、蘑菇、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。

做法： （1）猪肉和鸡肉切成块，用料酒、生抽腌制20分钟。 （2）蘑菇洗净切片，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。 （3）烧热锅，放入适量油，放入糖，小火炒至糖溶化，呈红色。 （4）放入腌制好的猪肉和鸡肉，翻炒至上色。 （5）加入生姜片、大葱段、大蒜末，翻炒出香味。 （6）加入蘑菇片，翻炒均匀。 （7）倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。 （8）加入适量的盐调味，翻炒均匀。 （9）最后用水淀粉勾芡，出锅即可。

1. 鸳鸯肉炖豆腐 材料：猪肉、鸡肉、豆腐、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶、水淀粉。

做法： （1）猪肉和鸡肉切成块，用料酒、生抽腌制20分钟。 （2）豆腐切成块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。 （3）烧热锅，放入适量油，放入糖，小火炒至糖溶化，呈红色。 （4）放入腌制好的猪肉和鸡肉，翻炒至上色。 （5）加入生姜片、大葱段、大蒜末，翻炒出香味。 （6）加入八角、香叶，翻炒均匀。 （7）倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。 （8）加入适量的热水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。 （9）加入豆腐块，继续炖煮10分钟，至豆腐熟透。 （10）最后加入适量的盐调味，用水淀粉勾芡，出锅即可。