洋葱炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，下面是制作洋葱炒粉丝的做法：

所需材料：

1. 洋葱：2个
2. 粉丝：适量
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 油：适量
9. 青红椒：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将洋葱切成细丝，大蒜切末，青红椒切成细丝备用。粉丝提前用温水泡软备用。

2. 烧一锅热水，将泡软的粉丝放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。焯水的目的是去除粉丝的腥味，使其更加滑嫩。

3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入大蒜末炒香。

4. 加入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软。

5. 如果喜欢口感更加丰富，可以加入青红椒丝一起翻炒。

6. 加入焯好水的粉丝，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖调味，翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的味道。

8. 炒至粉丝熟透，出锅即可。