地瓜尖是一种非常健康的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素。以下是一种简单的地瓜尖炒肉的做法：

材料：

• 地瓜尖 300克
• 猪肉（瘦肉或五花肉）100克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将地瓜尖洗净，沥干水分。大蒜切末备用。
2. 猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色。
5. 加入地瓜尖，继续翻炒，直到地瓜尖变软。
6. 根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀即可出锅。