沙县伴面是福建省沙县地区的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的佐料而受到人们的喜爱。下面是沙县伴面的做法：

所需材料：

1. 面条：适量（可以选择手擀面、挂面或者方便面）
2. 肉馅：适量（猪肉、牛肉或者鸡肉均可）
3. 蔬菜：适量（如青菜、豆芽、胡萝卜等）
4. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜末、香油、辣椒油等

做法：

1. 准备肉馅：将肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成适当大小，备用。
3. 煮面条：将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟透，捞出沥干水分，放入碗中。
4. 炒菜：锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉馅，翻炒至肉馅熟透。
5. 加入蔬菜：将准备好的蔬菜加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 拌面：将炒好的菜肉倒在煮好的面条上，加入适量的生抽、老抽、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。