西班牙大虾，又称为帕培拉大虾，是一道非常受欢迎的西班牙菜肴。以下是制作西班牙大虾的步骤：

所需材料：

1. 大虾：500克
2. 橄榄油：适量
3. 大蒜：4瓣，切碎
4. 红辣椒：1个，去籽，切碎
5. 西红柿：2个，去皮，去籽，切碎
6. 洋葱：1个，切碎
7. 藏红花：1小撮
8. 盐：适量
9. 黑胡椒：适量
10. 柠檬：1个，切片
11. 新鲜香菜：适量，切碎

步骤：

1. 准备大虾：将大虾去头、去壳、去虾线，然后清洗干净，沥干水分备用。

2. 炒香蔬菜：在锅中加入适量的橄榄油，油热后加入切碎的大蒜、红辣椒、洋葱和西红柿，翻炒均匀，炒至洋葱变透明。

3. 加入藏红花：在炒好的蔬菜中加入藏红花，继续翻炒均匀，让藏红花的香味充分融入蔬菜中。

4. 烹饪大虾：将处理好的大虾放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀，让大虾充分吸收蔬菜的味道。

5. 炖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮约5-7分钟，直到大虾熟透。期间可以翻动几次大虾，让其受热更均匀。

6. 出锅装盘：将炖好的西班牙大虾盛入盘中，撒上新鲜香菜碎和柠檬片即可。