木斗鱼是一种美味的海鲜，其肉质鲜嫩、味道鲜美。以下是制作木斗鱼的步骤：

材料：

• 木斗鱼1条(约500克)
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
• 水淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将木斗鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入木斗鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到鱼肉变软烂。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。