小鱼锅贴是一道美味的家常菜，主要原料是小鱼和面粉。下面是制作小鱼锅贴的详细步骤：

所需材料：

1. 小鱼500克
2. 面粉500克
3. 水适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 葱花适量
8. 姜末适量
9. 胡椒粉适量
10. 油适量

步骤：

1. 准备小鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将小鱼切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
3. 准备面团，将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
4. 将醒发好的面团擀成长条，切成小剂子。
5. 取一个面剂子，用擀面杖擀成薄饼。
6. 在薄饼上放入腌制好的小鱼块，撒上葱花、姜末、胡椒粉，再淋上一些生抽和蚝油。
7. 将薄饼对折，捏紧边缘，使小鱼馅料被封在饼内。
8. 锅中加入适量的油，烧热后，将小鱼锅贴放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
9. 煎好的小鱼锅贴出锅，趁热食用。