啤酒蒸蛋是一道美味的家常菜，其特点是口感滑嫩，营养丰富。以下是啤酒蒸蛋的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋 4个
2. 啤酒 300毫升
3. 盐 适量
4. 生抽 适量
5. 葱花 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 油 适量

步骤：

1. 准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 将啤酒倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。此时可以加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。
3. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一下，去掉蛋液中的泡沫和未搅拌均匀的部分，使蒸出的蛋更加细腻。
4. 将过滤好的鸡蛋液倒入一个平底的蒸盘中，用保鲜膜将盘子密封好。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟，具体时间根据蛋的大小和厚度而定。可以用牙签插入蛋中，如果牙签上没有蛋液，说明蛋已经熟透。
6. 蒸好的蛋取出，撒上葱花和胡椒粉，淋上一些热油，即可食用。