牛排猪排是一道非常受欢迎的肉类菜肴，下面是它们的做法：

材料：

• 牛排或猪排：根据人数确定数量
• 盐和黑胡椒粉：适量
• 牛油或橄榄油：适量
• 大蒜：2瓣，切碎
• 迷迭香或其他喜欢的香料：适量

步骤：

1. 将牛排或猪排从冰箱中取出，室温回温约30分钟。
2. 在牛排或猪排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压使其粘附。
3. 在平底锅中加热牛油或橄榄油，待锅热后放入牛排或猪排。
4. 煎煮牛排或猪排的一侧，大约2-3分钟，直到表面呈金***。
5. 翻转牛排或猪排，继续煎煮另一侧，大约2-3分钟，直到达到理想的熟度。
6. 在煎煮的过程中，可以加入切碎的大蒜和迷迭香等香料，增添风味。
7. 煎煮完成后，将牛排或猪排取出，放在砧板上稍微休息一下。
8. 可以根据个人口味再次撒上盐和黑胡椒粉，然后切成块状即可享用。