白色臭豆腐是一道具有独特风味的美食，其制作方法如下：

材料：

1. 臭豆腐菌粉：50克
2. 水：500毫升
3. 豆浆：500毫升
4. 盐：适量
5. 油：适量
6. 辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜等调料：适量（根据个人口味）

步骤：

1. 将臭豆腐菌粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使菌粉充分溶解。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后关火，让豆浆稍微冷却一下。
3. 将溶解好的菌粉溶液倒入豆浆中，搅拌均匀。注意：这一步要小心操作，避免烫伤。
4. 将搅拌好的豆浆倒入一个干净的容器中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为3-5天，期间要注意观察豆浆的变化，如果发现有异味或者发霉，要立即停止发酵。
5. 发酵好的豆浆会变成豆腐状，这时可以加入适量的盐进行腌制，腌制时间为1-2小时。
6. 将腌制好的豆腐切成适当大小的块，放入油锅中炸至金***，捞出沥油。
7. 在炸好的豆腐上撒上适量的辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜等调料，即可食用。