鱼松的做法有很多种，下面是一个简单的视频教程：

1. 准备食材：去骨鱼肉、淀粉、鸡蛋白、盐、糖、料酒、葱姜水。

2. 将鱼肉剁成肉泥，加入适量的淀粉、鸡蛋白、盐、糖、料酒和葱姜水，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鱼肉放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。

4. 将蒸好的鱼肉取出，放入搅拌机中，搅打成细腻的鱼茸。

5. 将鱼茸放入锅中，用小火慢慢炒干水分，期间要不断翻动，防止粘锅。炒至鱼茸变得干燥松散即可。

6. 最后，将炒好的鱼松放入烤箱中，用100度烤10分钟，让鱼松更加干燥。

7. 烤好后，将鱼松取出放凉，装入密封罐中保存。