油炸南瓜花是一道美味的家常菜，制作过程简单，口感香脆。以下是油炸南瓜花的做法：

所需材料：

1. 南瓜花若干
2. 面粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 水适量
5. 盐适量
6. 油适量

步骤：

1. 准备新鲜的南瓜花，将花瓣和花蕊分开，花瓣洗净备用。
2. 在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、水和盐，搅拌均匀，调成糊状。糊的稠度可以根据个人喜好调整，稠一些的话炸出来的南瓜花更脆。
3. 将南瓜花瓣放入面糊中，确保每片花瓣都裹上面糊。
4. 烧热锅，倒入足够的油，油温升至五六成热时，将裹好面糊的南瓜花瓣逐个放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。
5. 中小火将南瓜花瓣炸至金***，表面酥脆即可捞出。注意不要炸过头，否则口感会变硬。
6. 将炸好的南瓜花瓣放在厨房纸上，吸去多余的油。
7. 将炸好的南瓜花瓣与花蕊一起摆盘，即可食用。