材料：

• 鱿鱼：500克
• 葱姜蒜：适量
• 辣椒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 鱿鱼洗净，切成块状。用开水焯一下，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入鱿鱼块翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至收汁。
7. 出锅前撒上一些葱花即可。