德州羊肠子是一道具有地方特色的美食，主要原料是羊肠。下面是德州羊肠子的做法：

所需材料：

1. 羊肠500克
2. 面粉适量
3. 葱姜适量
4. 大蒜适量
5. 香菜适量
6. 辣椒粉适量
7. 花椒粉适量
8. 食盐适量
9. 生抽适量
10. 香醋适量
11. 花生油适量

步骤：

1. 准备羊肠：将羊肠洗净，用面粉和盐反复揉搓，去除腥味。然后用清水冲洗干净，切成段备用。

2. 准备佐料：葱姜切末，大蒜切末，香菜切碎。

3. 煮羊肠：将羊肠放入锅中，加入足够的水，放入葱姜、大蒜，大火烧开后转小火煮约30分钟，捞出备用。

4. 制作调料：在一个小碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、食盐、生抽、香醋，搅拌均匀。

5. 炒羊肠：锅中加入适量的花生油，烧热后加入葱姜末、大蒜末，翻炒出香味。然后将煮好的羊肠放入锅中，翻炒均匀。

6. 倒入调料：将调好的调料倒入锅中，翻炒均匀，让羊肠充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：最后撒上香菜碎，翻炒均匀后即可出锅装盘。

德州羊肠子做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。