猪抓是一道传统的中式美食，制作方法如下：

材料：

• 猪肉皮500克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 醋适量
• 香油适量

步骤：

1. 将猪肉皮洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用刀刮去表面的毛发和脏物。
2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肉皮，加入切好的姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟，使猪肉皮变得软烂。
3. 煮熟的猪肉皮捞出晾凉，切成小块备用。
4. 取一个碗，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、糖、醋和香油，搅拌均匀成调味汁。
5. 将切好的猪肉皮块放入调味汁中腌制15分钟，使其入味。
6. 腌制好的猪肉皮块放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。
7. 蒸熟的猪肉皮块取出，撒上葱花即可食用。